የባህር ምግቦች ቀዝቃዛ ክፍሎች ለረጅም ጊዜ ትኩስነት እና ዋጋ ይሰጣሉ

የባህር ምግብ ቀዝቃዛ ክፍሎች ትኩስ ዓሳ፣ ሽሪምፕ እና ሼልፊሽ በፍጥነት እንዳይበላሹ ይከላከላሉ። የባህር ምግብ ከስጋ ይልቅ ጥራቱን በፍጥነት ያጣል ምክንያቱም ፕሮቲን በ10°ሴ ከስድስት ሰዓታት ባነሰ ጊዜ ውስጥ ይፈርሳል። ስለዚህ ብዙ የባህር ምግብ ተክሎች ከ−25°ሴ እስከ 0°ሴ ባለው የሙቀት መጠን ጥብቅ ቁጥጥር ያደርጋሉ። የባህር ምግብ ቀዝቃዛ ክፍሎች የተረጋጋ እርጥበት፣ ፈጣን ማቀዝቀዣ እና ንጹህ የአየር ፍሰት ይሰጣሉ። እነዚህ ባህሪያት የምርት ብክነትን ከ3% በታች ለማቆየት ይረዳሉ።

ልዩነት

የባህር ምግቦችቀዝቃዛ ክፍሎችከፍራፍሬ ወይም ከስጋ ክፍሎች የበለጠ እርጥበት እና ጠንካራ ሽታዎችን ይቋቋማል። ትኩስ ዓሳ ቀደም ብሎ በሚከማችበት ጊዜ ወደ 6% የሚጠጋ ውሃ ይለቃል። የተለመደው ቀዝቃዛ ክፍል ይህንን ፈጣን የእርጥበት ጭነት መቋቋም አይችልም። የባህር ምግብ ቀዝቃዛ ክፍል በመካከለኛ ክፍሎች ውስጥ በደቂቃ 150 ሜ³ ለማንቀሳቀስ ጠንካራ የአየር ፍሰት ይጠቀማል። ይህ የአየር ፍሰት ቦታዎች ደረቅ እንዲሆኑ እና የባክቴሪያ እድገትን ይቀንሳል።

የባህር ምግቦችም ስሱ የፕሮቲን አወቃቀሮችን ይይዛሉ። እነዚህ ፕሮቲኖች የሙቀት መጠኑ ከ1°ሴ በላይ ሲንቀሳቀስ ጥራታቸውን ያጣሉ። መደበኛ የቅዝቃዜ ክፍሎች ብዙውን ጊዜ ሰፋ ያለ የሙቀት መጠን 3°ሴ እንዲለዋወጥ ያስችላሉ። የባህር ምግቦች ቀዝቃዛ ክፍል በየ10 ሰከንድ ለውጦችን የሚከታተሉ ጥሩ ዳሳሾችን ይጠቀማል። ይህ ስርዓት በቅዝቃዜ ወቅት የዋናውን የሙቀት መጠን ከ−22°ሴ እስከ −20°ሴ ባለው ጊዜ ውስጥ ያቆያል።

የባህር ምግብ ቀዝቃዛ ክፍልም የሽታ መቆጣጠሪያ ዲዛይን ይጠቀማል። ዓሳው የሙቀት መጠኑ ከ4°ሴ በላይ ሲጨምር ጠንካራ አሚኖችን ይለቃል። መደበኛ ቀዝቃዛ ክፍሎች አንዳንድ ጊዜ እነዚህን ሽታዎች በአቅራቢያው ወደሚገኙ የማከማቻ ዞኖች ያሰራጫሉ። የባህር ምግብ ቀዝቃዛ ክፍል በሰዓት ከ0.2 ሜ³ በታች የሆኑ የተዘጉ በሮችን ይጠቀማል። ይህ ዲዛይን ሌሎች የምግብ ምድቦችን ይጠብቃል።

የባህር ምግቦች ከቀይ ስጋ በበለጠ ፍጥነት ይቀዘቅዛሉ። የዓሳ ሥጋ በ90 ደቂቃ ውስጥ የሙቀት መጠኑ −35°ሴ ሲደርስ ይቀዘቅዛል። መደበኛ ቀዝቃዛ ክፍሎች እምብዛም እንዲህ አይነት ጠንካራ ማቀዝቀዣ አይጠቀሙም። የባህር ምግቦች ክፍሎች ብዙውን ጊዜ አየርን በትሪዎች ላይ በ4 ሜትር/ሰከንድ የሚገፉ የፍንዳታ ክፍሎችን ይጠቀማሉ። ይህ ዲዛይን የበረዶ ክሪስታሎችን ትንሽ ያደርገዋል እና ሸካራነቱን ይጠብቃል።

እነዚህ ልዩነቶች እንደሚያሳዩት የባህር ምግቦች ቀዝቃዛ ክፍሎች ከመደበኛው የቀዝቃዛ ክፍሎች የበለጠ ጠንካራ የሙቀት መቆጣጠሪያ፣ ፈጣን የአየር ፍሰት እና የተሻለ የሽታ አያያዝ ያስፈልጋቸዋል። እነዚህ ስርዓቶች የባህር ምግቦችን ትኩስ እና ለገበያ ዝግጁ ያደርጋቸዋል።

ጥቅሞች

የባህር ምግብ ቀዝቃዛ ክፍል ጠንካራ ትኩስነትን ይቆጣጠራል። ስርዓቱ የክፍሉን የሙቀት መጠን በ45 ደቂቃዎች ውስጥ ከ20°ሴ እስከ −20°ሴ ዝቅ ያደርገዋል። ፈጣን የመጎተት ጊዜ የባክቴሪያ እድገትን በ70% ይቀንሳል። ትኩስ ሽሪምፕ ብዙውን ጊዜ በትክክል ከተከማቸ ለሰባት ቀናት ጠንካራ ሆኖ ይቆያል። በመደበኛ ክፍሎች ውስጥ ቀስ ብሎ ማቀዝቀዝ ይህንን ጊዜ ወደ አራት ቀናት ሊቀንስ ይችላል።

ክፍሉ ከፍተኛ የኃይል ቆጣቢነትንም ይሰጣል። 0.45 W/m²·K ያላቸው የተከለሉ ፓነሎች የኃይል ብክነትን በ30% ይቀንሳሉ። ብዙ ኦፕሬተሮች በየወሩ 15% የኃይል ወጪን ይቆጥባሉ። የኮንደንሲንግ ዩኒቱ ትክክለኛ የድግግሞሽ መቆጣጠሪያን ይጠቀማል። ይህ መቆጣጠሪያ በዝቅተኛ ጭነት ሰዓታት ውስጥ የኮምፕሬተር ኃይልን በ10% ይቀንሳል።

ሌላው ጥቅም የሚገኘው አስተማማኝ የእርጥበት መቆጣጠሪያ ነው። የባህር ምግቦች ከ85% እስከ 95% አንጻራዊ እርጥበት ያስፈልጋቸዋል። ዝቅተኛ እርጥበት መሬቱን ያደርቃል እና ክብደቱን በ2% ይቀንሳል። የባህር ምግቦች ቀዝቃዛ ክፍል እርጥበትን የሚቆጣጠሩ መሳሪያዎችን በመጨመር የማያቋርጥ የእርጥበት መጠንን ይይዛሉ። ይህ ዲዛይን የዓሳውን ተፈጥሯዊ ብርሃን እና ቀለም ይጠብቃል።

ቀዝቃዛው ክፍል ጠንካራ የንፅህና ደረጃዎችን ይደግፋል። የግድግዳ ፓነሎች ከ0.5 ማይክሮን በታች የሆነ የገጽታ ሻካራነት ያለው የምግብ ደረጃ ሽፋን ይጠቀማሉ። ለስላሳ ቦታዎች ባክቴሪያዎች እንዳይጣበቁ ያቆማሉ። ሰራተኞች እያንዳንዱን ግድግዳ በ10 ደቂቃ ውስጥ ማጽዳት ይችላሉ።

የባህር ምግብ ቀዝቃዛ ክፍልም ተለዋዋጭ የማከማቻ አቀማመጦችን ይደግፋል። መደርደሪያዎች በአንድ ደረጃ እስከ 600 ኪ.ግ ሊይዙ ይችላሉ። ሹካ ማንሻዎች ከ6 ሜትር በላይ ስፋት ባላቸው ክፍሎች ውስጥ በቀላሉ ይንቀሳቀሳሉ። ብዙ የባህር ምግብ ተክሎች በየቀኑ ለመደርደር ሞዱላር ዞኖችን ይጠቀማሉ።

የቀዝቃዛ ማከማቻ ፓነሎች

ፓነሎች የባህር ምግብ ቀዝቃዛ ክፍልን መዋቅር ይፈጥራሉ። አብዛኛዎቹ ፕሮጀክቶች ይጠቀማሉየPU ወይም የPIR ፓነሎችጥቅጥቅ ባለ የአረፋ ኮሮች። 100 ሚሜ PU ፓነል የሙቀት አማቂ ኃይልን ወደ 0.022 W/m·K ያቀርባል። ይህ እሴት የውጪው ሙቀት 35 °ሴ ላይ ቢደርስም እንኳ የክፍል ሙቀትን ለማቆየት ይረዳል። ብዙ የባህር ዳርቻ ፋብሪካዎች በዚህ አፈጻጸም ላይ የተመሰረቱ ናቸው።

የብረት ወለሎቹ ብዙውን ጊዜ 0.5 ሚሜ ውፍረት አላቸው። ይህ ውፍረት በየቀኑ በሚሰሩበት ጊዜ ክፍሉን ከጥርስ ይጠብቃል። ጠንካራ ጠርዞች የምላስ እና የጉድጓድ መቆለፊያዎችን በ180 N አካባቢ በመጭመቂያ ኃይሎች ይደግፋሉ። እነዚህ መቆለፊያዎች የአየር ፍሰትን በ40% ይቀንሳሉ። ጥሩ ማሸጊያ የማቀዝቀዣ ቅልጥፍናን ያሻሽላል።

የባህር ምግብ ክፍሎችም ፀረ-ዝገት ሽፋን ይጠቀማሉ። በባህር ምግብ ውስጥ ያለው ጨው በሁለት ዓመት ጊዜ ውስጥ መደበኛውን ብረት ሊጎዳ ይችላል። ልዩ ሽፋን ያለው ብረት በከባድ የጨው ዞኖች ውስጥ ከ12 ዓመታት በላይ ይቆያል። ብዙ ተክሎች ከእያንዳንዱ ፈረቃ በኋላ በ500 ppm ክሎሪን ውሃ ቦታዎችን ያጸዳሉ። የተሸፈኑ ፓነሎች ይህንን የኬሚካል ጭነት ይቋቋማሉ።

የፓነሉ ውፍረት እንደታለመው የሙቀት መጠን ይወሰናል። 120-150 ሚሜ ፓኔል ከ −25 °ሴ እስከ −15 °ሴ ባለው ማከማቻ ውስጥ ይገጥማል። 200 ሚሜ ፓኔል እስከ −35 °ሴ ድረስ ጥልቀት የሌላቸውን የማቀዝቀዣ ክፍሎችን ይገጥማል። ይህ መጠን መሐንዲሶች ወጪንና ቅልጥፍናን እንዲመዛዘኑ ይረዳቸዋል።

አንዳንድ የባህር ምግቦች ተክሎችም በመሠረቱ ላይ የአሉሚኒየም ኪክ ሳህኖችን ይጨምራሉ። እነዚህ ሳህኖች ግድግዳዎችን ከትሮሊ ተጽዕኖዎች ይከላከላሉ። መደበኛ የኬክ ሳህኖች እስከ 300 N የሚደርስ ኃይልን ይይዛሉ። ይህ ማሻሻያ ክፍሎች ንፁህ እና ለስላሳ እንዲሆኑ ያደርጋል።

ፓነሎች የቀዝቃዛ ክፍል ኢንቨስትመንት ትልቁ ክፍል ሆነው ይቀጥላሉ። እንዲሁም የረጅም ጊዜ የኃይል ወጪን ይወስናሉ። ጠንካራ መከላከያ እና ንጹህ ቦታዎች ረጅም የአገልግሎት ዘመንን ይደግፋሉ።

የማቀዝቀዣ ስርዓት

የኮንደንሲንግ ዩኒት የባህር ምግቦችን በሙሉ ቀዝቃዛ ክፍል ያንቀሳቅሳል። ኮምፕረሰሩ በየሰዓቱ ጠንካራ የጭነት ለውጦችን ያስተናግዳል። ብዙ የባህር ምግቦች ክፍሎች ከ12 ኪ.ወ እስከ 50 ኪ.ወ. አቅም ያላቸው ከፊል-ሄርሜቲክ ኮምፕሬሰሮችን ይጠቀማሉ። እነዚህ ማሽኖች ያለ ጭንቀት የሙቀት መጠኑን ከ10 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እስከ −25 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ያደርሳሉ። በጥሩ ሁኔታ የተነደፈ ዩኒት በቀን ለ18 ሰዓታት ይሰራል።

ኮንደንሰሩ ከከፍተኛ ግፊት ወደ ዝቅተኛ ግፊት ማቀዝቀዣውን ያቀዘቅዛል። ብዙ የባህር ምግቦች ተክሎች የአየር ፍሰት በሰዓት ወደ 5,000 m³ የሚጠጋባቸው የአየር ማቀዝቀዣ ኮንደንሰሮችን ይጠቀማሉ። በባህር አቅራቢያ ያሉ አንዳንድ ፋብሪካዎች የኃይል አጠቃቀምን በ10% ለመቀነስ የውሃ ማቀዝቀዣ ስርዓቶችን ይጠቀማሉ። ሁለቱም ዲዛይኖች የተረጋጋ አየር ማናፈሻ ያስፈልጋቸዋል።

ትነት ሰጪው ቀዝቃዛ አየር ወደ ክፍሉ ይነፋል። የባህር ምግብ ክፍል ትነት መቆጣጠሪያ ብዙውን ጊዜ አየርን በ−28°ሴ ያደርሳል። ማራገቢያው በሰዓት ከ800 እስከ 3,000 m³ ሊደርስ ይችላል፣ ይህም እንደ ክፍሉ መጠን ይለያያል። ከፍተኛ የአየር ፍሰት የባህር ምግብን ሸካራነት ይጠብቃል፣ ይህም ወለሉን በፍጥነት በማቀዝቀዝ። ማቀዝቀዝ እንኳን የሙቀት መጠኑን ከ1°ሴ በታች ያደርገዋል።

ክፍሉ የኤሌክትሮኒክስ መቆጣጠሪያዎችንም ያካትታል። የመቆጣጠሪያ ፓነሉ የሙቀት መጠንን፣ እርጥበትን፣ የኮምፕሬሰር ጭነትን እና የማቀዝቀዣ ዑደቶችን ይከታተላል። ቅዝቃዜው በየ6 እስከ 8 ሰዓቱ በከፍተኛ እርጥበት ባላቸው ክፍሎች ውስጥ ይካሄዳል። እያንዳንዱ ዑደት በረዶን በ10 ደቂቃ ውስጥ ይቀልጣል። ፈጣን ቅዝቃዜ የአየር ፍሰትን እና የማቀዝቀዣ ፍጥነትን ይከላከላል።

ጥሩ የኮንደንሲንግ ዩኒት የምርት ጥራትን እና የኢነርጂ ቁጠባን ያሻሽላል። ብዙ ፋብሪካዎች የድግግሞሽ መቀየሪያዎችን ሲጠቀሙ የኢነርጂ ወጪን በ12% ቀንሰዋል። እነዚህ መቀየሪያዎች በቀላል ጭነት ሰዓታት ውስጥ ኮምፕሬተሩን ያዘገያሉ። የተረጋጋ አሠራር ጥገናንም ይቀንሳል።
ይህ ስርዓት እንደ ቀዝቃዛው ክፍል እምብርት ሆኖ ይሰራል። አስተማማኝነቱ የባህር ምግቦችን ትኩስነት በእጅጉ ይነካል።

የባህር ምግብ ቀዝቃዛ ክፍል ለዓሣ፣ ለሽሪምፕ እና ለሼልፊሽ ጠንካራ ጥበቃ ይሰጣል። ጥብቅ የሙቀት መቆጣጠሪያ እና ጠንካራ የአየር ፍሰት ከመደበኛ ቀዝቃዛ ክፍሎች በተሻለ የምርት ጥራትን ይጠብቃሉ። ብዙ የባህር ምግብ ኩባንያዎች እነዚህን ክፍሎች ጥብቅ የገበያ ፍላጎቶችን ለመደገፍ ይጠቀማሉ።