የቺለር መጋዘን እንዴት ዲዛይን ማድረግ ይቻላል?

የቺለር መጋዘን ለአጭር እና መካከለኛ ጊዜ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ለማከማቸት የሚያገለግል የማቀዝቀዣ ሰንሰለት ማከማቻ ተቋም ነው። የቺለር መጋዘን በዋናነት አትክልቶችን፣ ፍራፍሬዎችን፣ የወተት ተዋጽኦዎችን ወይም ትኩስ ስጋዎችን እና ሌሎች ምግቦችን ለማከማቸት ያገለግላል። ስለዚህ የቺለር መጋዘን የሥራ ሙቀት በአጠቃላይ ከ0-10℃ አካባቢ ነው።

የምርት ቴክኖሎጂ እድገትን ተከትሎ የማቀዝቀዣ መጋዘን እየጨመረ መጥቷል። ሰዎች በትላልቅ እና መካከለኛ መጠን ባላቸው ሱፐርማርኬቶች፣ በእርሻ ቦታዎች፣ በጅምላ ማዕከላት እና በመመገቢያ ኩባንያዎች ውስጥ የማቀዝቀዣ መጋዘን ማግኘት ይችላሉ። በአሁኑ ጊዜ በገበያ ላይ ለማቀዝቀዣ መጋዘን ከፍተኛ ፍላጎት አለ፣ ስለዚህ ቀዝቃዛ ማከማቻ እንዴት መንደፍ አለብን?

የቺለር መጋዘን አቀማመጥ

የተለያዩ ምግቦች የተለያዩ የማቀዝቀዣ ሙቀት አላቸው። ምግብ ለረጅም ጊዜ በአግባቡ ሊከማች የሚችለው ተስማሚ በሆነ የሙቀት መጠን ላይ ሲሆን ብቻ ነው። ስለዚህ፣ በትልቅ ሱፐርማርኬት ወይም በጅምላ ማዕከላት ውስጥ የሚገኝ የማቀዝቀዣ መጋዘን የተለያዩ የሙቀት መጠኖች ያሏቸው በርካታ ትናንሽ ቦታዎች ሊኖሩት ይገባል።

ለምሳሌ፣ አትክልቶች ወይም ፍራፍሬዎች በሚከማቹባቸው አካባቢዎች የማቀዝቀዣው የሙቀት መጠን ከ0-2℃ መሆን አለበት። ከዚህም በላይ አትክልቶች ወይም ፍራፍሬዎች እንዳይደርቁ እና ሽያጮችን እንዳይነኩ ለመከላከል፣ እርጥበት አዘል መሳሪያዎች በዚህ አካባቢ መጫን አለባቸው፣ ይህም እርጥበትን ከ90-95% ለመቆጣጠር ያስችላል።

እንደ ሙዝ፣ ማንጎ፣ የድራጎን ፍራፍሬዎች፣ ወዘተ ያሉ ፍራፍሬዎችን ስናከማች የሙቀት መጠኑን ከ10-13℃ ማቀናበር አለብን። የእነዚህ ሞቃታማ ፍራፍሬዎች የማከማቻ ሙቀት በጣም ዝቅተኛ በሆነ የሙቀት መጠን እንዳይጎዱ በጥብቅ መቆጣጠር አለብን።

ትኩስ የስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎች የማከማቻ ቦታ የሙቀት መጠን ከ0-4℃ መሆን አለበት። ሆኖም እርጥበት አድራጊዎች ትኩስ ስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎች ባሉባቸው ቦታዎች መቀመጥ የለባቸውም፣ ነገር ግን የአየር እርጥበት በጥብቅ ቁጥጥር ሊደረግበት ይገባል። የአየር እርጥበት በጣም ከፍተኛ ስለሆነ፣ ትኩስ ስጋው ከመጠን በላይ እርጥበት ያመነጫል፣ ባክቴሪያዎችን ይወልዳል እና መበላሸትን ያፋጥናል።

የተለያዩ የምግብ ዓይነቶች የማከማቻ መስፈርቶች ትላልቅ የማቀዝቀዣ መጋዘኖች የተለያዩ ክፍሎች ሊኖራቸው እንደሚገባ ይወስናሉ። ሰዎች የማቀዝቀዣውን ዲዛይን እና የግንባታ ወጪ በጥንቃቄ መገምገም አለባቸው።ቀዝቃዛ ማከማቻበእውነተኛ የአጠቃቀም ፍላጎቶች ላይ የተመሠረተ።

የቺለር መጋዘን የመጋዘን አካል ግንባታ

የቀዝቃዛ ማከማቻ አካል ጥራት የማቀዝቀዣ ስርዓቱን የማቀዝቀዣ ውጤት እና የስራ ቅልጥፍናን በቀጥታ ይወስናል። ጥሩ የቤተ-መጻሕፍት አካል የመዋቅር ጥንካሬ እና የሙቀት መከላከያ ባህሪያት ሊኖረው ይገባል። በአንድ በኩል፣ ጥሩ የሙቀት መከላከያ ባህሪያት የውጪው ዓለም በተከማቸ ምግብ ሙቀት ላይ ያለውን ተጽእኖ በብቃት መለየት ይችላሉ። ጥሩ ቀዝቃዛ ማከማቻ አካል የቀዝቃዛ ማከማቻን የማቀዝቀዣ ውጤታማነት ማሻሻል እና የኃይል ፍጆታን መቀነስ ይችላል። በሌላ በኩል፣ የተሻለ የመዋቅር ጥንካሬ የመጋዘን አካል እንደ አየር ማቀዝቀዣዎች ያሉ የማቀዝቀዣ መሳሪያዎችን በተሻለ ሁኔታ እንዲይዝ ያስችለዋል።

በአሁኑ ጊዜ በገበያ ላይ ያለው ዋናው የማቀዝቀዣ ማከማቻ አካል ቁሳቁስ ከ100-120 ሚሜ ፖሊዩረቴን ወይም ፒአይአር ሳንድዊች ፓነል ነው።ቀዝቃዛ ማከማቻ ሳንድዊች ፓነልየዚህ ውፍረት ጥሩ የሙቀት መከላከያ ባህሪያት ያሉት ሲሆን የሙቀት ኮምፕዩተሪቲው ከ0.023W/(m·K) ያነሰ ነው። በተጨማሪም፣ የተለያዩ የማቀዝቀዣ ማከማቻ ፓነሎች የተለያዩ የእሳት ደረጃዎች አሏቸው። የቀዝቃዛ ማከማቻ የእሳት ደረጃ B1 መሆን ካለበት፣ የPIR ቀዝቃዛ ማከማቻ ሳንድዊች ፓነል ጥቅም ላይ መዋል አለበት። የሮክ ሱፍ ቀዝቃዛ ማከማቻ ሰሌዳ ለA1 የእሳት ደረጃ ጥቅም ላይ መዋል አለበት።

የማቀዝቀዣ ስርዓት የማቀዝቀዣ መጋዘን

የቀዝቃዛ ማከማቻው የማቀዝቀዣ ስርዓት በአጠቃላይ የማቀዝቀዣ አቅም ላይ የተመሠረተ መሆን አለበት። የማቀዝቀዣ አቅሙ እንደ የቀዝቃዛ ማከማቻ መጠን መጠን፣ የተከማቹ እቃዎች አይነት እና የአካባቢው የሙቀት መጠን ካሉ ነገሮች ጋር የተያያዘ ነው። የማቀዝቀዣ አቅምን ሲያሰሉ፣ እንደ የግንባታ ሙቀት ማስተላለፍ፣ የጭነት መተንፈሻ ሙቀት፣ የመሳሪያ ማሞቂያ እና የሰራተኞች እንቅስቃሴዎች ያሉ ነገሮች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው። በተመሳሳይ ጊዜ የማቀዝቀዣውን ውጤት ለማረጋገጥ፣ የማቀዝቀዣ መሳሪያዎችን ሲያዋቅሩ ተገቢው የማቀዝቀዣ ድግግሞሽ ወደ ጎን መቀመጥ አለበት።

የማቀዝቀዣ መሳሪያዎችን ሲያዋቅሩ የማቀዝቀዣ ማራገቢያው የንፋስ ፍጥነት መቆጣጠር እንዳለበት ልብ ሊባል ይገባል። በቀዝቃዛ ማከማቻ ውስጥ ያለው የንፋስ ፍጥነት በ0.25-0.5ሜ/ሰ መቆጣጠር አለበት። የንፋስ ፍጥነት በጣም ፈጣን ነው፣ ይህም በምግቡ ወለል ላይ ያለውን እርጥበት በፍጥነት እንዲተን ሊያደርግ ይችላል። ምርቱ እንዲደርቅ እና ሽያጮችን እንዲጎዳ ያደርጋል። በተመሳሳይ ጊዜ በአየር ማቀዝቀዣዎች የሚደረጉ ምርቶች ቀጥተኛ ንክሻ መወገድ አለበት፣ ይህም በምግብ ላይ አላስፈላጊ ኪሳራ ያስከትላል። የአየር ማቀዝቀዣው በጨርቅ ቱቦው አየር በኩል በእኩል ሊገባ ይችላል። ይህ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያሉትን ጫፎች ውጤታማ በሆነ መንገድ ከማስወገድ፣ የሙቀት መጠኑን በተሻለ ሁኔታ ከመቆጣጠር በተጨማሪ የጭነት ትክክለኛነትን መጠን ያሻሽላል።

የውሃ መከላከያ፣ እርጥበት መከላከያ እና የክትትል ስርዓት

በእውነተኛ ህይወት ሰዎች በተደጋጋሚ ወደ ቀዝቃዛ ማከማቻ መግባትና መውጣት አለባቸው። በቀዝቃዛ ማከማቻ ክፍል ውስጥ ያለው ዝቅተኛ የሙቀት መጠን እና ከውጭው ዓለም የሚመጣው ሞቅ ያለ፣ እርጥበት አዘል እና ሞቃት አየር እርስ በርስ ይገናኛል፣ ይህም ቀዝቃዛ ማከማቻ ክፍሉ ብዙ እርጥበት እንዲፈጥር ያደርገዋል። ከመጠን በላይ እርጥበት ባክቴሪያዎችን እና መበላሸትን ብቻ ሳይሆን የሳህኖችን እና የማቀዝቀዣ መሳሪያዎችን የአገልግሎት ዘመንም ይነካል። ስለዚህ ውሃ የማያሳልፍ እና እርጥበት የማይገባ ለቀዝቃዛ ማከማቻ በጣም አስፈላጊ ነው።

ብዙ የማቀዝቀዣ መጋዘኖች ውሃ የማያሳልፍ እና እርጥበት የማያስገቡ ወለሎች የተገጠሙላቸው ናቸው። መሬቱ የፍሳሽ ማስወገጃን ለማመቻቸት ከ1-2% የሆነ ቁልቁለት ሊኖረው ይገባል። የአቧራ እና የሻጋታ እድገትን ለመቀነስ ማዕዘኖቹ እና እግሮቹ በአሉሚኒየም ቅይጥ ቁሳቁስ መጠቅለል አለባቸው።